砂锅黄豆汤_菜谱查询

砂锅黄豆汤

菜系及功效：私家菜便秘食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜
工艺：煮
砂锅黄豆汤的制作材料：
主料：大豆250克
辅料：竹笋200克
调料：色拉油50克,酱油5克,盐3克,料酒5克,味精1克,大葱5克
砂锅黄豆汤的特色：
黄豆酥烂，汤汁鲜香。
教您砂锅黄豆汤怎么做，如何做砂锅黄豆汤才好吃

1. 黄豆择洗干净，放入盆内，倒入冷水浸泡8小时，然后放入锅内，加水，用小火煮熟；竹笋切成丝；葱洗净切成葱花。
2. 素汤2000毫升倒入砂锅内，烧沸后下入竹笋丝，用筷子搅散，烹入料酒，加入精盐、酱油、味精，再加入煮烂的黄豆，待烧沸一淋入色拉油50克，撒上葱花即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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