| 菜名 | 麻油素面 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 麻油素面的制作材料： 主料：乌东素面半把（超市食品柜台有售）,紫菜少许,碗豆仁5-6粒。水20毫升 酱油1汤匙 麻油数滴。 麻油素面的特色： 碧绿洁白相衬，味道清淡。 教您麻油素面怎么做，如何做麻油素面才好吃 1、 在汤锅内煮水，水沸后将乌东素面放入，煮到自己喜欢的软硬程度时捞起装盘。 2、 将120毫升水加酱油煮开，放入碗豆仁，煮熟后熄火，将此汤汁全部淋在素面上。 3、 将紫菜切丝点缀在汤面上，滴数滴淋油既成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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