菜名 | 芒果慕斯蛋糕卷 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:烤 芒果慕斯蛋糕卷的制作材料: 主料:原味蛋糕300克 辅料:芒果100克,奶油250克,吉利丁6克 教您芒果慕斯蛋糕卷怎么做,如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃 1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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