菜名 | 葱爆肉丝 |
做法 | 菜系及功效:闽菜 葱爆肉丝的制作材料: 主料:瘦肉,葱(各四两),红椒(半只), 调料:生抽,酒(各一茶匙),生粉(半茶匙),油(半汤匙)芡汁料。 葱爆肉丝的特色: 是一款很惹味的福建小菜,喜欢吃葱的朋友一定不能放过。 教您葱爆肉丝怎么做,如何做葱爆肉丝才好吃 1、瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。 2、葱洗净,切斜段。红椒洗净,去籽切丝。 3、烧热镬,下油两汤匙爆香葱白,放入肉丝,赞酒,加入余下葱段、芡汁料及红椒丝,兜匀便可上碟。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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