排骨炖香菇_菜谱查询

排骨炖香菇

菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
排骨炖香菇的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）350克
辅料：香菇（鲜）200克
调料：大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克
教您排骨炖香菇怎么做，如何做排骨炖香菇才好吃
1. 排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；
2. 香菇切片；
3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；
4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；
5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

油炸素双拼	西露蹄筋	醋辣白菜梗	红烧鱼肉	菱形豆腐
香辣大白菜	虾皮茭白	猪肠香菜汤	炸烹大虾	清炸黄河刀鱼
糖醋鲜藕	透心凉	西湖莼菜汤(二)	豆腐鲤鱼	爆鱼面
炸熟鸡丝	腰花粥	鱼肉夹火腿	油淋仔鸡	葱油滑菇
剁椒芹菜	栗子炖羊肉	猪肝粥	珍珠丸便當	酒香椒盐肘子