蟹粉辽参豆腐羹_菜谱查询

蟹粉辽参豆腐羹

菜系及功效：东北菜
蟹粉辽参豆腐羹的制作材料：
主料：辽参,蟹粉
辅料：南豆腐
调料：葱,姜,鸡精,胡椒粉,盐,料酒,水淀粉
蟹粉辽参豆腐羹的特色：
鲜香软滑，营养丰富。
教您蟹粉辽参豆腐羹怎么做，如何做蟹粉辽参豆腐羹才好吃
1、辽参和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下，葱姜切末；

2、坐锅上火倒入适量油，加入葱姜末，放入蟹粉、料酒炒香，然后加入高汤、辽参、豆腐丁，加鸡精、胡椒粉、盐、料酒，用水淀粉勾芡即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

黑胡椒牛肉冬粉	冰糖鲜莲	核桃仁小蛋糕	沙锅栗子鸡	野菜干煲猪月争
葱烧土豆条	泰汁菊花鱼	素炒西兰花	蛋白炒鲜奶	烤原汁鸡
糖醋鸭块	炖生敲	酱肉	酸辣双蛋汤	龙凤面
酱焖茄子	鲜味鱼片粥	玉兰花糕	清蒸滑鸡	宫保魔芋豆腐
花生煲牛尾	石锅拌饭	虎皮素鸽蛋	银鱼芥菜	牛蒡脆肠