蒜薹炒肉丝_菜谱查询

蒜薹炒肉丝

菜系及功效：家常菜谱
蒜薹炒肉丝的制作材料：
主料：猪肉,蒜薹,菜油,泡辣椒,酱油,味精,水豆粉适量。

教您蒜薹炒肉丝怎么做，如何做蒜薹炒肉丝才好吃
1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；

2、菜油烧熟，下泡辣椒丝煵出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。（此菜如果加郫县豆瓣，则是鲜辣味）

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

风味老鸭煲	清蒸鳝筒	冬瓜汆丸子	家庭烧麦	牛百叶萝卜汤
莼菜氽鱼片	淮杞炖牛腩	花椒鸡	清汤里脊	口蘑烩全狗
芥末拌肚丝	炖软糯海参	心肺汤圆	黑椒鸡脯	叉烤酥方
云耳金针蒸鳜鱼	海米扒木耳	香椿凉面	小羊羹	清肠胃热汤
青椒酱香兔	青椒熏干	水晶虾仁南瓜	金银满坛	八宝酿西红柿