蒜薹炒肉丝_菜谱查询

蒜薹炒肉丝

菜系及功效：家常菜谱
蒜薹炒肉丝的制作材料：
主料：猪肉,蒜薹,菜油,泡辣椒,酱油,味精,水豆粉适量。

教您蒜薹炒肉丝怎么做，如何做蒜薹炒肉丝才好吃
1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；

2、菜油烧熟，下泡辣椒丝煵出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。（此菜如果加郫县豆瓣，则是鲜辣味）

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

酱味烤海鱼	豆芽熏干	香菜梗炒肚丝	海蜇拌豆腐皮	酥鲳画
口蘑焖肫	香煎春卷	山药香菇鸡	肉蓉玉米羹	烧四季豆
烧鸭粥	太白鸭子	胡萝卜烧羊肉	炸葱卷	醋熘青椒
桂花栗子羹	成珠鸡仔饼	爽口毛肚	紫菜南瓜汤	磨坊主妇小龙虾
凤凰萝卜	烧鸭掌冬菇	糍粑鱼	果味脯酥鱼	塌锅塌腰盒