菜名 | 紫菜南瓜汤 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 紫菜南瓜汤的制作材料: 主料:紫菜10 克,老南瓜100 克,虾皮20 克,鸡蛋1 个,猪油,黄酒,酱油,醋,味精,香油适量。 紫菜南瓜汤的特色: 特点:营养丰富,味道鲜美。 功效:凉血益肝。 紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。昧道鲜美,有清 2.将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。 3.火上坐铁锅,放少许猪油,油 4.将紫菜加入,10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液,加上醋、味精、淋上香油即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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