巧克力摩斯_菜谱查询

巧克力摩斯

菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：其他
巧克力摩斯的制作材料：
主料：牛奶1400克,巧克力600克,炼乳（甜,罐头）200克,吉利丁30克
调料：白砂糖150克
教您巧克力摩斯怎么做，如何做巧克力摩斯才好吃
1.吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。
2.巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。
3.鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁（磨粉状）粉混合均匀。
4.将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成型，然后再置入盘内。
5.将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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