茭白豆干_菜谱查询

茭白豆干

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：椒麻味
工艺：拌
茭白豆干的制作材料：
主料：豆腐干200克,茭白150克
调料：胡麻油15克,盐3克,味精1克,姜2克,醋5克
茭白豆干的特色：
色白脆柔，清香咸麻。
教您茭白豆干怎么做，如何做茭白豆干才好吃
1.茭白剥去外皮，洗净后切成薄片，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分晾凉；姜洗净去皮切成丝；白豆腐干洗净后切成2厘米长、1厘米宽的片，投入沸水锅中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分。
2.白豆腐干片和茭白片一起放入盆中，加入姜丝、醋、味精、精盐和花椒油，拌匀装盘即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烤蟹肉	鲤鱼苦瓜汤	南肉煮竹笋	片状牛肉脯	甜辣肉丝
雪菜火鸭丝窝米	咸鸭蛋蒸豆腐	酱爆茄丁	香肠蒸蛋	白汁绿叶鸡糕
蜜汁薯丸	红烧鲜菌	香油凉糕	大肉盖饭	瓜蓉葡萄包
玉子蛤蜊	细沙羊尾	凤凰蛋	韭菜饼蛋	翡翠生拌菜苗
素笋汤	红烧大群翅	提蓝鱼	青椒虾片	焦熘脆