菜名 | 吉林狗肉火锅 |
做法 | 菜系及功效:东北菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 口味:咸鲜味 工艺:火锅 吉林狗肉火锅的制作材料: 主料:狗肉3500克 调料:黄酒30克,紫苏子25克,香菜100克,香油100克,辣椒油150克,胡椒粉25克,芝麻酱200克,大蒜(白皮)100克,腐乳(红)100克,香醋50克,腌韭菜花100克,味精5克,盐40克,大葱30克 吉林狗肉火锅的特色: 肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。 教您吉林狗肉火锅怎么做,如何做吉林狗肉火锅才好吃 1. 取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水; 2. 大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质; 3. 再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3 至4 小时,皮烂肉离骨即可; 4. 把煮好的狗肉块捞在盆里,用手把狗肉用手撕成丝,码在盘内; 5. 取狗骨头300克再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳; 6. 芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开,调匀成芝麻酱汁和腐乳汁; 7. 麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料,分别装入小碗中,供选用; 8. 火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、黄酒调料; 9. 火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝; 10. 吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。 吉林狗肉火锅的制作要诀:1. 煮肉时,水要一次加足,切不可中途加水; 2. 狗肉煮熟后,切不能用刀切,要用手撕成丝,以保持火锅的独特风味。 小帖士-健康提示: 此火锅冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
香菇烧菜花 | 淮杞牛肉汤 | 怪味茄丝 | 雪菜素虾仁 | 香菇菜心 |
酥香咸蛋黄豆腐 | 酸辣卷心菜 | 炖牛尾汤 | 咸蛋黄包 | 吉林打糕 |
炸核桃羊腰 | 肉末豆腐 | 果冻布丁 | 生炖鲤鱼豆腐 | 汤泡肚尖 |
番茄黄焖牛肉 | 炭烤鲢鱼串 | 老干妈爆鸭舌 | 银杏蒸鸭 | 面包桃鸽蛋 |
醋溜木须 | 糖橘饼 | 陈皮兔 | 野菊苗拌猪肚 | 香酥鱼柳镶苹果 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。