金盔饺_菜谱查询

金盔饺

菜系及功效：精品主食
金盔饺的制作材料：
主料：葱花50克,姜末10克,豆油15克,酱油25克, 花椒面,味粉适量,干淀粉25克,芝麻油10克。精粉500克, 肉馅350克,鸡蛋2个,水发海米25克
教您金盔饺怎么做，如何做金盔饺才好吃
1.把精粉用开水烫好，和成面团。

2.把肉馅加花椒面、酱油、姜末炒熟勾芡倒出。鸡蛋炒成蛋花，合在一起加葱花、芝麻油、味粉拌匀。

3.把面团揉匀搓成条，下成50个剂子，按扁，擀成圆形皮。

4.将皮叠成三角形翻过来，包入馅，捏住成立式三角形，每角边部沾干淀粉，捻成九条花纹,上展蒸七、八分钟即熟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

米花鸡丁	宽粉汤	萝卜干拌鸡丝	三鲜豆皮	多味瓜卷
一品茄子	蚝油牛肉炒米粉	拌三丁	泡菜烧鲫鱼	耳朵眼炸糕
花生仁蹄筋汤	清蒸野鸡	咖喱鸡盖饭	鸡茸粟玉羹	冰醉鸡
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