菠萝咕噜肉_菜谱查询

菠萝咕噜肉

菜系及功效：家常菜谱
菠萝咕噜肉的制作材料：
主料：猪(月每)肉6两（约240克）,菠萝粒1/2杯,青,红椒各1只,洋葱1/2只,红萝卜1两（约40克）,鸡蛋1/2只量,生粉4汤匙,糖醋汁1/2杯,生油适量。
辅料：盐1/3茶匙,糖1/4茶匙。芡汁料：生粉1/2茶匙,清水1汤匙。

教您菠萝咕噜肉怎么做，如何做菠萝咕噜肉才好吃

1、将(月每)肉（猪背夹心肉）切成一英寸方块，在肉上面打横打直划菠萝纹（菱形花纹）。

2、菠萝、红萝卜和青、红椒均切方块状。

3、将肉粒落调味料和鸡蛋捞匀，再加入干生粉拌匀，放入油锅中，用中火炸成金黄色，捞起。

4、烧热锅，落油一汤匙，爆香青、红椒、洋葱等，倒入炸肉粒、菠萝及糖醋汁煮滚，用芡汁料埋芡，即可上碟。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

灯笼大虾	苦瓜蒸仔鸡	咸瘦肉皮蛋粥	鹑蛋龙眼海参	香酥丹麦曲奇
蒸米粉羊肉	萝卜银针野兔汤	豆丝韭菜	酱腌紫茄	冰糖酸醋玫瑰饮
小笼渣肉蒸饭	香蒜咖喱炒蟹	碎花生米软糖	五香火雀	中式如意蛋卷
苦瓜肉丝汤	奶油烤菠萝什锦	紫菜青鱼卷	西兰大龙虾	咸蛋黄酥鱼条
牛肉蒸饺	金鱼戏水	抹茶椰奶凉糕	润肺菜干汤	鹅掌翼煲