炒韭菜_菜谱查询

炒韭菜

菜系及功效：私家菜肝调养食谱便秘食谱理气调理食谱阳痿早泄食谱
口味：本味咸鲜
工艺：清炒
炒韭菜的制作材料：
主料：韭菜500克
调料：盐10克,味精3克,植物油40克

炒韭菜的特色：
此菜色泽碧绿悦目，咸鲜味香，增进食欲。
教您炒韭菜怎么做，如何做炒韭菜才好吃
1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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