药参鸡汤_菜谱查询

药参鸡汤

菜系及功效：韩国料理
药参鸡汤的制作材料：
主料：童子鸡1只(去头,爪,内脏后不超过600克为佳)配料：江米适量,大枣,板栗,大蒜,高丽参1根
调料：盐,味精,鸡粉适量

教您药参鸡汤怎么做，如何做药参鸡汤才好吃
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。

2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。

3.加入精盐、味精、鸡粉调味即可。

小贴士：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

京味木须嫩鸡柳	青鱼“馄饨”	北京熏肉	裙带菜豆腐汤	香芋烧竹鸡
烟熏素烧鹅	翡翠鱼珠	鹌鹑豆腐	炸蟹卷	七彩烘蛋
白兔酥	番茄蛋奶汤	海米烩豆腐	酸辣鱼条	龙马童子鸡汤
五果豆沙冻	碧绿水饺	泡泡油糕	芝麻酥圈	蜇皮炒豆芽
荠菜蛋汤	拌鸳鸯笋	瑞士黑森林蛋糕	西葫芦饺	三丝生菜