菜名 | 麻辣心里美 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 口味:麻辣味 工艺:拌 麻辣心里美的制作材料: 主料:心里美萝卜500克 调料:辣椒油25克,香油15克,花椒粉1克,酱油10克,盐3克,味精1克 麻辣心里美的特色: 清鲜香脆,麻辣味浓。 教您麻辣心里美怎么做,如何做麻辣心里美才好吃 1. 将心里美萝卜洗净,切成6厘米长的细丝; 2. 取少许盐将萝卜丝拌匀,腌约5分钟左右; 3. 用手挤去水分,把萝卜丝放盘中; 4. 将其他味料兑在一起,调匀,浇在萝卜丝上拌匀即成。 小帖士-健康提示: 心里美萝卜含钙量不及水萝卜,其他成分和水萝卜近似,心里美萝卜有健胃消食作用。但是本菜辣味较重,有阴虚火旺、眼病、胃病者不宜多吃。 小帖士-食物相克: 心里美萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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