葱爆麻辣牛肚_菜谱查询

葱爆麻辣牛肚

菜系及功效：川菜
葱爆麻辣牛肚的制作材料：
主料：卤好的牛肚1个（菜场买的,天气太热就没自己卤了）,洋葱1个,干辣椒,花椒,糖,盐,胡椒粉适量。
教您葱爆麻辣牛肚怎么做，如何做葱爆麻辣牛肚才好吃
1、把卤好的牛肚切成小条，洋葱切成丝。

2、油下锅，放入干辣椒、花椒煸炒，待出香味的时候下洋葱炒至软后、到入肚片、糖、盐、胡椒粉，大火快速翻炒颠匀即可出锅装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

麻辣薯条	蜜汁山药墩	清汤鸡把	桔烧鳗	颗颗香猪肉干
虫草玉竹甲鱼汤	青鱼煎糟	软烧仔鲇	核桃片	拌蟹肉
豆瓣鲫鱼	香菜水萝卜	自制香味腊肉	麻酱地瓜条	川式拌豇豆
双仁猪手汤	腊味肫	酸奶银耳水果羹	椒麻海蜇	蜜青梅
原蒸五元牛蹄筋	绿沙香蕉球	南肉春笋	酱核桃	番茄紫菜汤