糯米鸡_菜谱查询

糯米鸡

菜系及功效：家常菜谱
糯米鸡的制作材料：
主料：鸡,糯米,冬茹,瑶柱等

教您糯米鸡怎么做，如何做糯米鸡才好吃
把光鸡掏空，鸡内釀入生糯米（加盐和小小生油拌均）、冬茹和瑶柱（这两样要先煲淋，冬茹切条、瑶柱拆丝），釀入材料时要控制份量，要预留1/3空间让糯米发大。　用针线缝密鸡的尾部开口，放入冬茹瑶柱的汤底内煲45分钟。鸡原只捞出，把鸡镗开取出糯米饭就可以食了，鸡就做成手撕鸡，拌上油盐芝麻已经好好味啦！
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蒙古手把肉	泡菜汤	熘番茄小丸子	滑蛋牛肉片	红豆八宝粥
肉丝炒芹菜	锅塌白蜜	炸卷果	四川神仙鸭子	虾肉绉沙馄饨
蚝豉猪爪汤	汆鸭心汤	雪里蕻炖豆腐	酱球菜片	干炸鸡条
芝麻栗子糕	焦溜肉片	香油撕鸡	油焖花菇	鱼翅水晶包
蒜香蛇花	骨香鹅掌	莼菜鲈鱼烩	三丝牛肉	烧烤无骨肉腩