糯米鸡_菜谱查询

糯米鸡

菜系及功效：家常菜谱
糯米鸡的制作材料：
主料：鸡,糯米,冬茹,瑶柱等

教您糯米鸡怎么做，如何做糯米鸡才好吃
把光鸡掏空，鸡内釀入生糯米（加盐和小小生油拌均）、冬茹和瑶柱（这两样要先煲淋，冬茹切条、瑶柱拆丝），釀入材料时要控制份量，要预留1/3空间让糯米发大。　用针线缝密鸡的尾部开口，放入冬茹瑶柱的汤底内煲45分钟。鸡原只捞出，把鸡镗开取出糯米饭就可以食了，鸡就做成手撕鸡，拌上油盐芝麻已经好好味啦！
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

红汁黄瓜	西兰花炒虾仁	冬菜扣肉	鱼烧白	雪梨鸡丝
新风鳗鲞	味噌马铃薯汤	鱼皮奶汤	冬菜蚕豆	白兰地鱼肉色拉
肉末蛋羹	辣豉千张	美味糟鸡	芽心跳熘蚌	蜜汁山药兔
拖煎黄鱼	香葱拌豆腐	西洋烩鸡	生菜豆腐汤	重庆辣子鸡
味噌鸡腿	虾子烧冬笋	香菇竹笋焖乳鸽	蒜椒拌三丝	翠环虾仁