虾子烧冬笋_菜谱查询

虾子烧冬笋

菜系及功效：私家菜糖尿病食谱高血压食谱冠心病食谱动脉硬化食谱
口味：原本味
工艺：干烧
虾子烧冬笋的制作材料：
主料：冬笋250克
辅料：虾籽10克
调料：植物油60克,酱油20克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,料酒20克,大葱3克,姜3克
虾子烧冬笋的特色：
冬笋鲜嫩，虾子香味浓。
教您虾子烧冬笋怎么做，如何做虾子烧冬笋才好吃

1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克，待用；将冬笋切成滚刀块。
2.坐油勺将冬笋用油氽一下捞出。
3.原勺放虾子煸出香味，放姜、葱末；将冬笋下勺颠炒，使虾子均匀地裹在冬笋上；烹料酒、酱油，打高汤，放味精、白糖，颠勺挂芡，淋明油出勺。

虾子烧冬笋的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

葵花豆腐	炖三鲜豆腐	蜜烧红薯羹	乌豆炖羊头蹄	小雏鸡
肉丝绿豆牙	牛奶炒蛋清	凉拌香菜	醋椒汤	烧狮子头
酱笋	烧素肉圆	东安鸡	满煎糕	虾爆鳝面
炒鹌鹑	锅贴鱼片	靖江牛肉脯	清炖鸡脚翼	炸芝麻鸡
炒肝片	组庵豆腐	鸟语花香	干蒸个鱼	笋片菜心