| 菜名 | 虾子烧冬笋 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 口味：原本味 工艺：干烧 虾子烧冬笋的制作材料： 主料：冬笋250克 辅料：虾籽10克 调料：植物油60克,酱油20克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,料酒20克,大葱3克,姜3克 虾子烧冬笋的特色： 冬笋鲜嫩，虾子香味浓。 教您虾子烧冬笋怎么做，如何做虾子烧冬笋才好吃 1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克，待用；将冬笋切成滚刀块。 虾子烧冬笋的制作要诀：调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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