牛奶炒蛋清_菜谱查询

牛奶炒蛋清

菜系及功效：私家菜美容菜谱
口味：清香味
工艺：生炒
牛奶炒蛋清的制作材料：
主料：牛奶250克,鸡蛋清500克
辅料：金华火腿50克
调料：盐3克,花生油20克,淀粉(豌豆)15克
牛奶炒蛋清的特色：
滋润皮肤，健脾生肌。
教您牛奶炒蛋清怎么做，如何做牛奶炒蛋清才好吃

1.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清，盐，水淀粉打；火腿切末；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内，翻炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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