乳酪泡芙 |
菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱 口味:甜味 工艺:烤 乳酪泡芙的制作材料: 主料:小麦富强粉104克,鸡蛋187克 辅料:奶酪100克,奶油50克,橘子30克 调料:色拉油78克,盐2克,果糖50克 教您乳酪泡芙怎么做,如何做乳酪泡芙才好吃 1. 全蛋打散成蛋液; 乳酪泡芙的制作要诀:本品需橙杏酒约20克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。 橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》) |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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