| 菜名 | 酱鸽 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补气食谱 利尿食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 口味：甜味 工艺：煮 酱鸽的制作材料： 主料：鸽肉500克 辅料：番茄150克 调料：酱油125克,大葱10克,姜10克,冰糖15克,料酒5克,香油15克 酱鸽的特色： 鸽肉酥烂，味咸微甜。 教您酱鸽怎么做，如何做酱鸽才好吃 将鸽宰杀后，用热水洗去腥味，在鸽肉内加入葱、姜、冰糖、酱油、料酒入锅焖煮40分钟，并随时翻动鸽身。鸽肉熟酥后捞起切块装盘，淋上麻油，盘边西红柿片装饰。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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