凉拌鸡丝_菜谱查询

凉拌鸡丝

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌鸡丝的制作材料：
主料：鸡胸肉 1/2片小黄瓜 1条蒜白(切丝) 1支盐水少许香油少许白醋 1大匙米酒 1又1/2小匙酱油少许糖 1小匙盐 1小匙

教您凉拌鸡丝怎么做，如何做凉拌鸡丝才好吃
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。

(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。

(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边，再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

生煎馒头	干煎虾碌	鱼奶油盏	鲶鱼豆腐酒锅	番茄酥鸡腿
冬菇藕盒	鲜杞炒里脊片	软煎羊肋	五香熏鸡蛋	菜心扒光鸭
诸候鹅	油菜拌肚条	冰镇苦瓜	白菜炒豆芽	水晶虾饺
炒虾皮韭菜	叉烧鸭子	花生番茄鱼丁	鱼香金钓烘蛋	甜汁三文鱼
极品海鲜羹	番茄蛋饺	炖兔肉萝卜丝汤	素炒鸡腿菇	汆鹌鹑