| 菜名 | 素炒鸡腿菇 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 素炒鸡腿菇的制作材料： 主料：鸡腿菇200克,胡萝卜50克,盐,鸡精,色拉油,淀粉,葱油适量。 教您素炒鸡腿菇怎么做，如何做素炒鸡腿菇才好吃 1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。 2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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