| 菜名 | 通大海杞子羹 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 清热解毒食谱 咽炎食谱 口味：甜味 工艺：煮 通大海杞子羹的制作材料： 主料：胖大海100克 辅料：枸杞子10克,豌豆10克 调料：冰糖250克 通大海杞子羹的特色： 香甜适口，营养丰富。 教您通大海杞子羹怎么做，如何做通大海杞子羹才好吃 1.将通大海装入汤盅内，用开水浸泡发，盖上盖，半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上，用小镊子拣去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用温水泡发。 通大海杞子羹的制作要诀：胖大海又称通大海。 小帖士-健康提示： 本菜可以明目清火。 小帖士-食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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