清蒸羊羔肉_菜谱查询

清蒸羊羔肉

宁夏小吃清蒸羊羔肉的做法详细介绍
所属地区：宁夏小吃
工艺：蒸法
清蒸羊羔肉的制作材料：
教您清蒸羊羔肉怎么做，如何做清蒸羊羔肉宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

白菜心拌海蜇丝	羊糕	什锦莓果派	菠萝桃花糕	卤牛蒡
牛腩萝卜汤	巧克力夹心蛋糕	蜜汁西红柿	糖醋鱼脯	鲁式煎虾饼
烩里脊片	绿豆糊涂	菠萝粥	油辣肥鸡	萝卜酱菜
鲜鱼汤	东北家常熬鱼	炸烹羊肉	脆皮炸鲜奶	炝土豆丝
椒盐肚尖	混汤酒酿元宵	干烧黄鱼	鹼粽	清炖鲢鱼头