| 菜名 | 小米烙饼 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 乳母食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸味 工艺：熟煎 小米烙饼的制作材料： 主料：小麦面粉300克,小米500克 调料：大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克 小米烙饼的特色： 此饼软嫩咸香，营养丰富。 教您小米烙饼怎么做，如何做小米烙饼才好吃 1.将大葱洗净，切成葱末备用；将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽。 小帖士-食物相克： 小米：小米忌与杏仁同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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