菜名 | 泥鳅鱼茸粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 口味:清香味 工艺:煮 泥鳅鱼茸粥的制作材料: 主料:泥鳅1250克,稻米300克 辅料:圆白菜10克,香菜3克 调料:大葱5克,色拉油15克,酱油4克,盐3克,胡椒粉1克 教您泥鳅鱼茸粥怎么做,如何做泥鳅鱼茸粥才好吃 1.将白米洗净,用精盐稍腌,用器皿将水烧滚后下米,高火煮12分钟煮成粥。 2.剪去泥鳅的刺及鳍,去掉内脏,洗净,沥干水,放在器皿内煎香,随即加入一大汤碗清水,将泥鳅烩熟。 3.取出泥鳅拆肉,鱼骨放回器皿内熬汤,熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。 4.泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽(酱油)拌匀,粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味,放入泥鳅肉,再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜(切末)末和葱(切花)花。 小帖士-食物相克: 泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
酸豆角 | 砂锅豆腐(四) | 虾酱粉丝炒菠菜 | 酿皮子 | 盐酥鸭 |
青椒瘦肉土豆丝 | 咸菜炆白鳝 | 银丝卷 | 风干羊肉 | 铁板锅塌鲈鱼 |
奶香玉米酪 | 黄芪膏 | 凤梨派 | 软炸鸭肫 | 苦瓜丝拌熏干 |
冬菇清汤 | 荠菜大酱汤 | 洋菇烩甜豆 | 坚果蛋糕 | 生鱼片拉面 |
菠菜饺 | 炝圆白菜 | 辣子里脊 | 香辣银鱼 | 红油水饺 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。