冰梅子姜炆鸡翼_菜谱查询

冰梅子姜炆鸡翼

菜系及功效：西北菜
冰梅子姜炆鸡翼的制作材料：
主料：鸡中翼12只（约重1斤/600克）,子姜2两（80克）,蒜头2粒,红椒1/2只。
调料：生抽及生粉各1汤匙,麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1/2汤匙,梅子酱4汤匙,水1杯,冰糖,生抽各2汤匙。

教您冰梅子姜炆鸡翼怎么做，如何做冰梅子姜炆鸡翼才好吃
1、鸡翼洗净抹干，拌入腌料待10分钟。

2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。

3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。

4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。

5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

豆腐白菜丁	豆腐肉丸	榴槤富贵虾	核桃仁拌鸡块	青鱼秃肺
炸牛脑	凤爪炖豆腐	酒香豆苗	香拌菜花	冰啤浸板鸭
北京辣菜	腊鲜鸭肝	油焖虾	生炸全鸭片	瓦罐驴肉汤
叫花鸡	鸡蛋猪脚姜醋	鸡蛋炒苦瓜	烩肥肠	牛肉蒸豆腐
拌豆干芹菜	羊骨粥	油焖大对虾	孜然排骨	牛肝菌鸡片汤