菜名 | 益母草鸡肉汤 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 月经不调食谱 痛经食谱 口味:原本味 工艺:煮 益母草鸡肉汤的制作材料: 主料:益母草100克,鸡肉250克,香附100克 调料:大葱15克,盐5克 教您益母草鸡肉汤怎么做,如何做益母草鸡肉汤才好吃 1.把鲜益母草用温水泡,清水洗净;葱白洗净,用刀拍烂;香附用水洗净。 2.将鸡肉用水洗净,刀切成小块。 3.把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内,加入少许清水煮1-2小时。 4.食时,放入精盐调味,即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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