豉椒生蚝煲 |
菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味:香辣 工艺:汆 豉椒生蚝煲的制作材料: 主料:牡蛎(鲜)250克,菠菜400克 辅料:辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克 调料:大蒜(白皮)5克,豆豉15克,大葱10克,香油10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,老抽5克,姜5克,植物油15克 教您豉椒生蚝煲怎么做,如何做豉椒生蚝煲才好吃 1. 生蚝洗净,放落滚水中煮至蚝唇张开,捞起抹干水,加香油、胡椒粉少许,淀粉拌匀,泡油;青、红辣椒切碎,待用; 2. 煲下植物油烧热,爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、红辣椒,下蚝,用盐、白糖、老抽、淀粉,水60克勾芡,熄火等用; 3. 菠菜洗净,放落滚水中氽软,放在煲仔内,把蚝放在菠菜上,放上葱,淋少许植物油煲滚,原煲上台。 小帖士-食物相克: 牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
熏挪威鲑鱼小塔 | 扒双菜 | 海米拌菠菜 | 布列塔尼式烩土豆 | 炸醬麵 |
炸蔬菜 | 红烧小鲫鱼 | 炸腰花 | 酱羊肉 | 鸡翅红汤 |
茄子豆腐煲 | 太爷鸡 | 蓑衣牛肉 | 家制肉松(一) | 三鲜鱼盒 |
鱼香烘蛋 | 麻酱布袋鸡 | 沙茶羊肉煲 | 虾肉鸳鸯菜 | 芸豆糕 |
黄瓜鸡杂汤 | 干焖对虾 | 扛糟鸡 | 三阳开泰 | 归芪蒸鸡 |
备案号:陕ICP备07500076号