香炒山瓜子_菜谱查询

香炒山瓜子

菜系及功效：其他菜系
香炒山瓜子的制作材料：
主料：山瓜子600克,九层塔75克。蒜10瓣,料酒0.5汤匙,沙拉油2汤匙,精盐3茶匙,味精1茶匙,植物油1汤匙。
香炒山瓜子的特色：
此菜味香鲜美，富有营养。
教您香炒山瓜子怎么做，如何做香炒山瓜子才好吃
1.将山瓜子洗净，沥干水分，将九层塔洗净，摘下嫩肥的叶子；将蒜拍扁。

2.炒锅内放植物油，烧四成热，放入拍扁的蒜爆香，倒入山瓜子炒至开口，放入料酒、沙拉油、精盐、味精继续炒，1分钟后放入九层塔即可盛盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

肉片鲜蘑	花生酱鸡丝	景芝三盖饼	炝对虾片	洋葱鲔鱼蛋糕卷
鲢鱼头豆腐汤	烩虾腰	白菜炒豆腐	山斑炖瘦肉	炖羊肉鲜蘑香菜
奶汤干贝菜花	冬菜臊子鲤鱼	红枣南瓜汤	专业蛋挞	白天使蛋糕
炉鸭丝盖菜	红烧牛腩面	大鹅炖酸菜	酸菜烧野鸭	红烧瓦块鱼
炒毛蟹	水煎牛肉包	凉拌红柿	腌鲜桂鱼	炖菜核