菜名 | 花生酱鸡丝 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:酱香味 工艺:其他 花生酱鸡丝的制作材料: 主料:鸡胸脯肉150克,番茄150克,圆白菜100克 调料:花生酱50克 教您花生酱鸡丝怎么做,如何做花生酱鸡丝才好吃 1. 鸡胸肉洗净,放入沸水中煮熟,捞出,沥干水分; 2. 鸡胸肉待凉,撕成丝备用; 3. 圆白菜剥下叶片洗净,撕成小片,放入非金属碗中,盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔; 4. 放入微波炉中加热2分钟,取出,待凉备用; 5. 番茄去蒂,洗净,切小块,盛入盘中,加入鸡肉、圆白菜,淋入花生酱即可。 小帖士-食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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