| 菜名 | 凉拌红柿 |
| 做法 | 菜系及功效：京菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：拌 凉拌红柿的制作材料： 主料：番茄400克 辅料：洋葱（白皮）100克 调料：香油10克,醋15克,白砂糖20克,盐3克,胡椒粉2克 凉拌红柿的特色： 色红艳，味甜酸而清凉。 教您凉拌红柿怎么做，如何做凉拌红柿才好吃 1. 把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中； 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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