凉拌红柿_菜谱查询

凉拌红柿

菜系及功效：京菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
凉拌红柿的制作材料：
主料：番茄400克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：香油10克,醋15克,白砂糖20克,盐3克,胡椒粉2克

凉拌红柿的特色：
色红艳，味甜酸而清凉。
教您凉拌红柿怎么做，如何做凉拌红柿才好吃

1. 把西红柿放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0.6厘米的桔瓣形片，码在盘中；
2. 洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；
3. 洋葱丝放在西红柿上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；
4. 吃时取出加香油略拌和即可。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

番茄鸡蛋	鱼米羹	栗子鸡煲	爆肚	香饼蛇松
荷兰豆炒甘笋	虾夷葱炒野菇	虾干豆腐煲	绣球葱椒墨鱼	烩滑鱼
沙锅白菜	腌鸡蛋	豆腐鱼头汤	水果奶油蛋糕	红焖羊肉（三）
什果水晶球	玉麟香腰	蟾宫折桂	抓炒鱼片	青鱼秃肺
萝卜干拌肚丝	艇仔粥	盐水牛腱	雪绵豆沙	水晶冰虾