| 菜名 | 炖银耳肉 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 炖银耳肉的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,银耳(干)40克 辅料：枣（干）15克 教您炖银耳肉怎么做，如何做炖银耳肉才好吃 银耳泡发，瘦肉切片，与大枣同炖至烂熟，加精盐适量调味即可。 小帖士-健康提示： 1. 益气生津。适于脾胃气阴不足之厌食者。 2. 银耳味甘、淡、性平，含有丰富的胶质和多种给生素等，能养阴益胃；瘦肉、大枣能补脾益气、滋阴解腻。相佐共秦健脾益气、养阴生津之功。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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