| 香脆金珍菇 |
菜系及功效:粤菜 香脆金珍菇的制作材料: 主料:金珍菇 海苔片 炸酥粉 调料: 胡椒粉 盐 香菇精 教您香脆金珍菇怎么做,如何做香脆金珍菇才好吃 1.金珍菇浸水洗干净沥干水份,海苔切成长条型,包住珍菇的下方,造型像一串串的花束,海苔缺口裹上面粉糊以牢固,再洒上胡椒粉、盐以入味。 2.炸酥粉加盐和香菇精拌匀,金珍菇串上半段沾炸粉,入热锅炸成金黄色即可,黑白分明,香脆可口。 3.上盘时周围以黄瓜、柳橙片衬托,增加色泽。 PS:菇是天然食材,多吃有益健康。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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