| 菜名 | 金粟棒棒鱼饼 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 金粟棒棒鱼饼的制作材料： 主料：鱼胶3两,甜玉米适量（剁碎）,红萝卜8小根 教您金粟棒棒鱼饼怎么做，如何做金粟棒棒鱼饼才好吃 1、红萝卜先用水灼熟，约3分钟，沥干（不要煮太久，易烂） 2、玉米碎加入鱼胶中，放入适当的调味，用筷子顺着一个方向搅拌至起胶 3、红萝卜上半段沾上少许生粉，用鱼胶裹住，略压扁，再沾上适量生粉 4、慢火两边煎至金黄熟透即可，食时可蘸点酸甜酱汁伴吃 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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