蔬菜饼_菜谱查询

蔬菜饼

菜系及功效：精品主食
蔬菜饼的制作材料：
主料：油3大匙,高筋面粉20大匙,鸡蛋1个,冷开水150cc,韭菜,葱（切小段）,红萝卜切丝（任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少）,盐少许。

教您蔬菜饼怎么做，如何做蔬菜饼才好吃
1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。

3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。

贴士：煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

奶油螃蟹	油焖武昌鱼	莲子核桃羹	蟹粉鲜鱼皮	花瓜炖鸡
灯笼鸡腿	赤肉脆丸	干煸四棱豆	玉兰花糕	海鲜杂菜沙律
油激黄瓜	端阳豆糕	雪花鱼翅	韭黄爆鳝丝	炸手撕鸡
蘑菇鸡丁奶油汤	三丝敲鱼	自制血肠	锅贴鹌鹑蛋	炒疙瘩
排骨煮藕块	五色大麻糕	虾仁香草意面	三鲜酿面筋	炒三色蛋