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菜名 香酥里脊
做法
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香酥里脊的制作材料:
主料:猪里脊肉400克
辅料:鸡蛋75克
调料:芡粉12克,小麦面粉12克,植物油45克,盐5克,味精5克,胡椒粉5克,香油5克,白酒5克,酱油10克,大葱10克
香酥里脊的特色:
外脆里嫩,香酥可口。
教您香酥里脊怎么做,如何做香酥里脊才好吃
1.切片、腌制:里脊肉切片拌以所有调料腌2分钟。
2.烤制:将油放入炼盘,入微波炉。高功率4分钟。再将肉先沾鸡蛋,再沾生粉,最后沾面包粉,放入烤盘,入微波炉高功率4分钟即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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