香酥里脊_菜谱查询

香酥里脊

菜系及功效：私家菜滋阴食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤
香酥里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉400克
辅料：鸡蛋75克
调料：芡粉12克,小麦面粉12克,植物油45克,盐5克,味精5克,胡椒粉5克,香油5克,白酒5克,酱油10克,大葱10克
香酥里脊的特色：
外脆里嫩，香酥可口。
教您香酥里脊怎么做，如何做香酥里脊才好吃
1.切片、腌制：里脊肉切片拌以所有调料腌2分钟。
2.烤制：将油放入炼盘，入微波炉。高功率4分钟。再将肉先沾鸡蛋，再沾生粉，最后沾面包粉，放入烤盘，入微波炉高功率4分钟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清汤绣球银耳	花生焖蛋	翠椒爆蜗牛	泰式火锅	麻辣甘蓝
蜜汁桃脯	麻辣香肠	炖美沙参	海鲜粥/清蒸蟹	翠珠芙蓉鲍
香草烤鳜鱼	水爆杂样	原煨整猴头菇	大蒜胡萝卜甜菜根汁	石板粑粑
酸辣韭黄蛋花汤	百页素肉卷	双茸羹	太白拉糕	黄桥烧饼
双冬炖狗肉	葛粉包汤	茶卤肉	八卦茄鱼丁	白糖嫩酵糕