素馅饼_菜谱查询

素馅饼

菜系及功效：精品主食
素馅饼的制作材料：
主料：精面粉500克
辅料：鸡蛋,韭菜,粉丝
调料：葱,姜,盐,鸡精,料酒,香油,食用油

素馅饼的特色：
色微焦黄，鲜香。
教您素馅饼怎么做，如何做素馅饼才好吃
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；

2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；

3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；

4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；

5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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醋椒鳜鱼	干炸鸭心	蚕丝肚	素三丁	百合南瓜盅
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