金钩炒嫩豆角_菜谱查询

金钩炒嫩豆角

菜系及功效：私家菜脾调养食谱利尿食谱
口味：本味咸鲜
工艺：清炒
金钩炒嫩豆角的制作材料：
主料：豇豆400克
辅料：虾米25克
调料：香油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,大葱5克,花生油20克
教您金钩炒嫩豆角怎么做，如何做金钩炒嫩豆角才好吃

1. 将嫩豆角洗净，切成5厘米长的段。将小海米洗净，加温水泡软，捞出沥干。
2. 炒锅上火，放入花生油，烧至六成热时，下嫩豆角，炸至面皱捞出沥油，原锅内留油少许，置旺火上，下葱花、小海米略煸，倒入嫩豆角炒拌，加料酒、精盐、味精、鸡汤，用大火将汁收干，翻炒几下，洒入香油即成。

小帖士-健康提示：
此菜色泽翠绿，味道鲜美，营养丰富，有健脾利尿、减肥的功效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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冬菜肉末	凉冻菠萝羹	辣拌海带丝	平桥豆腐	清凉果签
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