菜名 | 金钩炒嫩豆角 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 利尿食谱 口味:本味咸鲜 工艺:清炒 金钩炒嫩豆角的制作材料: 主料:豇豆400克 辅料:虾米25克 调料:香油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,大葱5克,花生油20克 教您金钩炒嫩豆角怎么做,如何做金钩炒嫩豆角才好吃 1. 将嫩豆角洗净,切成5厘米长的段。将小海米洗净,加温水泡软,捞出沥干。 小帖士-健康提示: 此菜色泽翠绿,味道鲜美,营养丰富,有健脾利尿、减肥的功效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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