菜名 | 乌鱼花生排骨汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 乌鱼花生排骨汤的制作材料: 主料:墨鱼200克,猪排骨(大排)200克 辅料:花生仁(生)50克,枣(干)10克 调料:盐4克,味精1克 乌鱼花生排骨汤的特色: 汤浓肉烂,滋味鲜美。 教您乌鱼花生排骨汤怎么做,如何做乌鱼花生排骨汤才好吃 1. 乌鱼撕去衣,去掉内脏洗净; 2. 乌鱼放入水煲内煮5分钟,取出洗净; 3. 花生、红枣洗净; 4. 排骨剁成块备用; 5. 乌鱼、排骨、花生、红枣放入煲内,加入清水,用文火煮2小时; 6. 加入精盐、味精调味即成。 小帖士-食物相克: 墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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