素烧水萝卜_菜谱查询

素烧水萝卜

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：锅烧
素烧水萝卜的制作材料：
主料：水萝卜200克
辅料：香菜10克,青蒜10克
调料：植物油15克,酱油15克,盐3克,大葱5克,姜3克
素烧水萝卜的特色：
清香、鲜美、爽口、开胃。
教您素烧水萝卜怎么做，如何做素烧水萝卜才好吃

1. 将水萝卜洗净，去皮，切块；
2. 香菜、青蒜切段；
3. 葱、姜切末；
4. 锅中加植物油；
5. 烧热后，放入水萝卜块快炒；
6. 炒至半熟时放入葱姜，再略炒几下；
7. 放入酱油、盐，加少许水，盖锅盖烧透；
8. 出锅时放入香菜，青蒜即成。

小帖士-健康提示：
水萝卜含有一定量钾、钙、糖类以及少量的蛋白质和其他营养素，有消食开胃之功。
小帖士-食物相克：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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