蒜苗火鸡排_菜谱查询

蒜苗火鸡排

菜系及功效：鲁菜
蒜苗火鸡排的制作材料：
主料：蒜苗1小根·洋葱1个·番茄1个·火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块）·油数滴·盐·粗磨的胡椒·即溶高汤粉1/4茶匙·水140毫升·法式鲜乳酪1汤匙·芥末1茶匙·法国面包1块（或是马铃薯,米或面一份）

教您蒜苗火鸡排怎么做，如何做蒜苗火鸡排才好吃
1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鸡丝炒年糕	鸽蛋焖野鸭	红瑰焖肉	醋溜白菜心	龙井菊花鱼
刀削面	洋芋球	脆炸桂花虾仁	上汤豆苗	熘鸡卷
烩鲫鱼舌头	三杖饼	潮州卤水豆腐	拌嫩香椿芽	紫包滑蛋
酱鸽	三河米饺	香麻猪肚丝	京都丁香鱼	麻辣薯条
酱油苤蓝丝	盐酥鸡	椒泥排骨	韭黄炒鸡蛋	苡仁鸡肉