| 菜名 | 粟米猪横舌汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：煮 粟米猪横舌汤的制作材料： 主料：小米50克,猪舌100克,猪排骨(大排)250克 辅料：枣（干）30克 调料：盐2克 教您粟米猪横舌汤怎么做，如何做粟米猪横舌汤才好吃 1.红枣洗净去核，果皮浸软刮去瓤洗净。 2.排骨、猪横舌放入滚水中煮5分钟取起洗净。 3.粟米洗净。 4.把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪横舌、红枣、果皮、粟米，中火40分钟，下盐调味即可。 粟米猪横舌汤的制作要诀：本品使用果皮1小块。 小帖士-食物相克： 小米：小米忌与杏仁同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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