鸡胗炒四宝 |
菜系及功效:家常菜谱 鸡胗炒四宝的制作材料: 主料:鸡胗 150g,鸡胸肉50g,蘑菇30g,荷兰豆40g,彩椒50g,蛋白1个,湿淀粉10g 辅料:盐,湿淀粉,葱末 适量 鸡胗炒四宝的特色: 鸡胗是补铁的佳品,韧脆适中,口感好,有帮助消化的作用,蛋白质也十分丰富。此菜色彩鲜艳,香鲜滑嫩,口味宜人的同时又对头发很有益处。 教您鸡胗炒四宝怎么做,如何做鸡胗炒四宝才好吃 准备时间:8分钟 烹饪时间:15分钟 1. 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊,将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净,加工备用。 2. 锅中放油烧热,放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。旺火爆炒时,时间不宜久,也不宜用小火,否则鸡胗会失去滑嫩感。 3. 锅中再次放油烧热,加葱末炒香,放入鸡片滑炒至鸡片变白,再加入炒好的鸡胗丁、蘑菇、荷兰豆、彩椒和盐翻炒至熟即可。 提示:鲜鸡胗要洗得干净,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
金钱虾饼 | 鲜蘑油菜心 | 核桃肉 | 花生番茄鱼丁 | 涪陵咸肉 |
香酥蛋饺 | 瑶柱墨鱼蛋 | 罗勒蕃茄义大利麵 | 口蘑肉片 | 鳝鱼凉米线 |
火腿烤蛋 | 芦根煮兔肉 | 翡翠豆腐 | 烤墨鱼 | 双糖油食 |
金钩腐竹 | 蟹黄粉松 | 鹿茸三珍 | 竹笋咸腿老鸭砂锅 | 茶壶蒸海鲜 |
掸炝黄花菜 | 红花绿叶粥 | 萝卜鲤鱼汤 | 奶白鲫鱼汤 | 锅塌茄合 |
备案号:陕ICP备07500076号