菜名 | 鲜香菇饭 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 鲜香菇饭的制作材料: 主料:鲜香菇4朵, 鸡肉丝1/4杯, 芹菜末1大匙 ,白米1杯, 水1杯 调料:盐1小匙 ,香油2小匙 ,酱油2/3大匙, 糖1/3大匙 ,太白粉2小匙, 黑胡椒粉2小匙 教您鲜香菇饭怎么做,如何做鲜香菇饭才好吃 (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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