醉大转弯_菜谱查询

醉大转弯

菜系及功效：浙菜
醉大转弯的制作材料：
主料：鸡冀6只,绍酒1杯,冷鸡汤1杯,葱姜少许。
教您醉大转弯怎么做，如何做醉大转弯才好吃
①鸡翼(不要翅根部分)全放在汤锅内加滚水3杯煮20分钟，捞出后，趁热洒上盐，并用手指略加擦抹均匀，放置2小时。

②将酒与冷却之鸡汤(煮鸡翅膀剩下之汤汁)，调合在大碗内，放进鸡翅膀腌泡l天即可(鸡翅膀要每只切成2块装碟，并淋下1汤匙泡汁)。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

洋葱黑椒牛肉	柑橘烫片鸭	豆蓉酿枇杷	葱烧黄鱼	广东咸肫肝
杜仲羊肾汤	蘑菇烩萝卜球	炸烹子蟹	苹果炒蟹柳	焖煎豆腐
鸡蛋炒木耳	冬菇蒸油菜	番茄烧牛肉	盐猪肚饭	玫瑰糯米饭团
菊花奶露	切白卷蛋糕	牛百叶萝卜汤	龙凤球	酱猪头肉
冰糖湘莲	玉米肥牛	酱香茄块	煎牛扒	冬笋扁豆