菜名 | 芒果雪糕 |
做法 | 菜系及功效:时尚饮品 芒果雪糕的制作材料: 主料:吕宋芒果2个,甜忌廉 250ML ,鲜奶 150ML ,炼奶 100ML ,鱼胶粉 2G 教您芒果雪糕怎么做,如何做芒果雪糕才好吃 雪糕的关键材料就是鲜奶油(又称为忌廉)现在首先教大家如何把鲜奶油打起 做法:1、从冰格取出甜忌廉(甜忌廉要放在冰格保存), 待其溶解成液体状 2、溶解后的甜忌廉倒入盘中,用电动打蛋器以3速搅打:至忌廉起泡后,转5速搅打,当举起打蛋器忌廉可立起,尖端不会下垂,成霜状即成。
1、把两个吕宋芒果去皮、去核,其中一个放入搅拌机搅打成浆状,另一个芒果切成粒状 2、鲜奶加热,倒入鱼胶粉后搅匀,让鱼胶粉充分溶解 3、甜忌廉打发后,倒入鲜奶溶液、炼奶、芒果浆再用3速搅打所有材料2分钟,再放入芒果粒,用筷子搅匀 4、把所有溶液倒入胶盒中,放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟 5、再放回冰箱冷藏5-6小时即成 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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