菜名 | 香油凉糕 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:蒸 香油凉糕的制作材料: 主料:籼米粉(干,细)1500克 辅料:白酒15克 调料:白砂糖150克,香油50克 教您香油凉糕怎么做,如何做香油凉糕才好吃 1. 将粘米粉纳盒,放入老窑加适量清水和匀发酵; 香油凉糕的制作要诀:1. 将蒸好后,放入冰箱时间不能太长,否则变硬,影响口感; 2. 应该把冷透的糕,放入冰箱片刻,待冷透后再转入冷藏柜保住冷气; 3. 这样糕又凉又软,口感极佳。 小帖士-健康提示: 本品凉爽,甘饴,清热润肺,最宜夏季食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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